모찌

모찌를 만들어 선물하세요.
4인분 2603kcal 1시간이상
중

>
>
>

찜하기
주재료 : 찹쌀가루3컵, 팥앙금1컵부재료 : 녹말적당량, 소금약간
1. 시중에서 판매되는 팥앙금을 준비한다.
2. 찹쌀은 불려 커터에 갈거나 양이 많으면 방앗간에서 빻아 온다.
3. 소금을 약간 넣고 체에 내린다.
4. 인절미보다 떡이 말랑해야 하므로 물을 약간 뿌려서 다시 체에 내린다.
5. 주먹으로 쥐어봐서 뭉쳐지면 찜통에 젖은 면보자기를 깔고 쌀가루를 안친다.
6. 김이 오른 찜통에 30분 정도 찐다. 젓가락으로 찔러봐서 가루가 묻어나지 않으면 다 익은 것이다.
7. 꺼내서 큰 그릇에 담고 치대서 반죽을 한다.
8. 젖은 보자기로 떡을 덮어 놓고 조금씩 떼어서 동그랗게 만든 다음 펼친 후, 가운데에 팥소를 놓고 오무려서 싼다.
9. 동글납작하게 만들어 녹말을 약간 무쳐 낸다. 찹쌀가루는 체에 많이 내려서 사용하세요.