무바지락나물

무나물에 바지락살을 넣고 맛있게 만들어 보세요.
4인분 517kcal 30분 중

>
>
>

도마준비하기 무를 얇게 썰고 싶어요
주재료 : 무1/3개, 바지락250g양념 : 참기름2큰술, 맛술1큰술, 다진마늘·깨소금·소금 약간씩, 물2/3컵
1. 무는 5cm 길이로 토막내어 길이로 얇게 썰고 0.4cm 굵기로 곱게 채썬다.
2. 무는 세로로 채썰어야 씹히는 맛이 좋다.
3. 바지락은 내장을 손으로 눌러 빼고 연한 소금물에 흔들어 씻은 후 맛술을 뿌려둔다.
4. 냄비에 썰어놓은 무와 바지락을 넣고 참기름과 물을 넣어 중불로 끓여준다.
5. 국물이 자작하게 졸아들고 무가 적당히 익으면, 마늘을 넣어 섞고 소금으로 간한다.
6. 무나물에는 반드시 다진마늘을 넣어야 무자체의 비린내가 없어진다.
7. 깨소금은 불을 끈 후 넣거나 접시에 담은 후 조금씩 뿌려야 고소한 맛이 제대로 산다. 다진생강을 조금 넣으면 맛이 더 좋아져요.