무장아찌

입맛이 없을때 짭잘한 무장아찌를 만들어 보세요.
4인분 709kcal 1일이상
중 무썰기
주재료 : 무1/2개절임간장 : 설탕1/4컵, 소금1/3컵, 간장1컵무침양념 : 식초2큰술, 깨소금2큰술, 고춧가루4큰술
1.무를 씻어서 4등분하여 설탕1/4컵에 잠시 재어 둔다.
2. 설탕에 재어둔 무를 소금물에 4시간 정도 절인 후 채반에 말린다.
3. 냄비에 간장, 설탕, 물을 넣고 끓여 뜨거울 때 무를 넣어 1주일 담가둔다.
4. 1주일 후에 간장을 따라 내고, 다시 끓여 식힌 후 붓는다.
5. 열흘정도 후에 무를 꺼낸 후 얇게 썬다.
6. 식초, 고춧가루, 깨소금 참기름으로 무친다. 가을 김장무로 장아찌를 담그면 가장 맛있어요.