무장아찌와훈제연어

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325{}연어를 짭짤한 장아찌에 싸서 드세요.
4인분 1502kcal 40분 중
도마준비하기 채썰기
주재료 : 무장아찌100g, 훈제연어16장, 양상춧잎16장, 양파1개, 케이퍼100g, 푸른잎채소·알파파 약간씩소스 : 마요네즈4큰술, 피클소스·머스터드 1작은술씩, 식초1/3작은술, 레몬즙·케첩·설탕·흰후춧가루 1/2작은술씩
1. 훈제연어는 종이타월에 얹어 가볍게 기름을 빼 놓는다.
2. 연어는 한 장씩 둥글게 말아 놓는다.
3. 양상추잎은 깨끗이 씻어 물기를 없애고 차게 둔다.
4. 양파는 얇게 채썰어 찬물에 헹구고 매운맛을 뺀다. 무장아찌는 얇게 저며 부채꼴 모양으로 썬다.
5. 푸른잎채소와 알파파는 깨끗이 씻어 물기를 없앤다.
6. 상추는 직경 10cm정도의 원모양으로 준비한다. 가위로 자르면 된다.
7. 6)의 상추에 양파를 조금 담고 연어를 얹어 소스와 케이퍼 3알을 놓고 알파파와 무장아찌를 얹어낸다.
8. 푸른잎채소는 연어 사이에 조금 뜯어 넣는다. 훈제연어는 살짝 얼린 상태로 사용하면 좋습니다. 그러나 녹으면서 물이 생기므로 면보에 눌러 물기제거후 사용하세요.