무짠지

시원하게 물을 타서 드세요.
4인분 415kcal 1일이상
중

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채썰기 무썰기 고추 씨 빼기
주재료 : 무1개, 소금1컵, 고추씨8큰술양념 : 홍고추2개, 파2뿌리, 식초8큰술, 설탕8큰술, 생수
1. 무는 잔털을 떼고 깨끗이 씻어 물기를 뺀다.
2. 1)의 손질한 무를 소금에 굴려 골고루 묻힌 다음 항아리에 차곡차곡 담는다.
3. 고추씨를 무 위에 뿌리고 무거운 것을 올려 놓은 다음, 항아리 뚜껑을 덮고 익힌다.
4. 5- 6개월이 지나면 꺼내 먹는다.
5. 먹을 때 무짠지를 사각형으로 납작하게 썰어 사용한다.
6. 생수를 무가 잠길 만큼 붓고 가늘게 채썬 홍고추, 송송 썬 파와 식초, 설탕으로 양념해 먹는다. 무짠지용 무는 저장무가 단단하고 좋아요.