문어숙회야채무침

문어를 기름장에 무치면 담백한 맛이나요.
4인분 582kcal 40분 중 채썰기
주재료 : 문어1마리, 무순1팩, 팽이버섯50g, 오이·당근 1개씩, 미나리100g무침장 : 소금1큰술, 참기름3큰술, 후춧가루·깨 약간씩
1. 손질한 문어는 끓는물에 삶는다. 삶은 문어를 구입했을 경우에도 다시 한번 넣어 익힌다.
2. 팽이는 밑동을 잘라내고, 무순과 함께 살짝 씻는다. 오이와 당근은 채썰어서 준비한다.
3. 무침 소금장(소금,참기름,후춧가루,깨)을 만든다.
4. 모든 재료를 3)의 양념에 버무린다.
5. 깔끔한 그릇에 둥글게 뭉쳐서 담아낸다. 문어는 삶을때 소금과 식초를 약간 넣고 삶으면 색이 더 빨개져요.달걀지단을 채썰어 함께 내면 어떨까요.