문어초밥

보기 좋은 떡이 더 맛있다고 하죠~
4인분 1952kcal 1시간 상 데치기
주재료 : 문어300g, 오이1개, 미나리50g, 김1장, 밥3공기, 와사비2큰술초대리 : 식초8큰술, 설탕6큰술, 소금1/2큰술
1. 밥에 식초, 설탕, 소금을 분량대로 넣어 초밥을 만든다.
2. 문어는 소금으로 문질러 씻고 식초, 소금을 넣고 끓는물에 삶아낸다.
3. 2)의 삶은 문어가 식으면 물결무늬로 썰어준다.
4. 오이는 소금으로 씻어서 길이 그대로 얇게 저며준다.
5. 4)의 오이를 소금, 설탕, 식초에 절였다가 건져낸다.
6. 미나리는 데쳐주고 살짝 구운 김은 1cm 두께로 길게 잘라준다.
7. 1)의 초밥을 오른손으로 쥐고 밥을 단단하게 해준 뒤, 오이를 감고 와사비를 올린다.
8. 문어로 덮은 후 미나리나 김으로 감아낸다. 와사비는 찬물에 개서 사용하세요.