문전초밥

>
>
>

838{}모양이 예뻐 장식용으로 많이 쓰이는 김밥이예요.
4인분 1955kcal 1시간이상
상
도마준비하기
주재료 : 밥3공기, 쑥가루1작은술, 김4장, 생선소보로3큰술, 달걀1개, 치자단무지40g초대리 : 식초8큰술, 설탕6큰술, 소금1/2큰술
1. 따끈한 밥에 초대리를 섞어 초밥을 만들어 각각 대접에 양을 다르게 하여 3등분한다.
2. 쑥가루, 치자단무지, 생선소보로를 준비한다.
3. 2)의 다진 재료를 1)의 밥에 각각 섞는다.
4. 쑥가루를 제일 적은 양의 초밥에 섞고, 치자단무지를 그보다 조금 많은 양의 초밥, 생선소보로를 많은 양의 밥과 섞는다.
5. 김을 4장구워 1/2장에 쑥가루 섞은밥을 넣고 싼다.
6. 김 2/3장에 치자단무지 섞은 밥을 얇게 펴고 5)를 넣고 만다.
7. 김 1장에 생선소보로 섞은밥을 얇게 펴고 6)을 넣고 만다.
8. 계란 말이를 하여 네모지게 길게 썬다.
9. 7)번을 길이로 4등분하여 뒤집어 계란를 가운데 놓고 김1/2장에 다시 만다.
10. 5분 정도 김발에 고정시킨 후 썬다. 김밥 말이를 할 때 모양을 고정 시켜야 풀어 지지 않아요.