미고랭

국수에 야채를 넣고 볶아 만든 음식이에요.인도네시아의 전통음식으로 가족과 함께 즐길 수 있어서 좋답니다.
4인분 0kcal 40분 중

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새우 손질하기 데치기
주재료 : 인도네시아국수250g, 쇠고기80g, 새우6마리, 어묵60g, 숙주100g, 양상추50g, 청경채30g, 실파20g소스 : 간장2큰술, 다진마늘·청주 1큰술씩, 소금1/3작은술, 후춧가루 약간, 식물성식용유 8큰술
1. 청경채는 잎이 크지 않은 것으로 고르고, 실파는 줄기가 통통한 것을 골라 알맞게 썬다.
2. 어묵은 먹기 좋은 크기로 썰고, 끓는 물에 살짝 데쳐서 사용한다.
3. 쇠고기는 얇게 저며 한입 크기로 썰어 놓는다.
4. 새우는 껍질을 벗겨 등쪽의 내장을 제거한 후 깨끗이 씻어 끓는 물에 데쳐 놓는다.
5. 숙주는 잡티를 골라내고 물에 흔들어 씻고, 건져 놓는다.
6. 양배추는 먹기 좋은 크기로 썬다.
7. 접시에 모든 재료를 각각 담아 둔다.
8. 끓는 물에 준비한 국수를 넣고 데치듯이 살짝 삶아 찬물에 헹구어 체에 올려 물기를 뺀다.
9. 프라이팬을 뜨겁게 달구어 기름을 넣고 양배추,숙주, 쇠고기, 어묵, 청경채, 파, 새우순으로 넣고 볶는다.
10. 볶은 야채에 삶은 국수를 넣고 센불에서 재빨리 볶는다.
11. 진간장, 다진마늘, 청주, 소금, 후춧가루를 섞어 소스를 만든다.
12. 국수에 어느 정도 기름이 돌면 소스를 넣고 버무려 맛을 낸다. 인도네시아 국수는 라면처럼 튀겨낸 국수입니다.