미소대합탕

미소된장과 해산물로 독특한 맛을 만들어 보세요.
4인분 580kcal 50분 중

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새우 손질하기 꽃게 손질하기 낙지 손질하기
주재료 : 꽃게1마리, 새우4마리, 낙지1/2마리, 모시조개8개, 생표고3개, 실파4뿌리, 팽이1봉지, 양파1/2개, 풋고추·홍고추 1개씩, 무1/6토막, 미나리6줄기탕국물 양념 : 조개국물5컵, 미소된장·국간장·맛술·고추장 1큰술씩
1. 꽃게는 솔로 문질러 씻어 게딱지를 떼고 아가미를 잘라 낸다.
2. 낙지는 내장, 눈, 먹물을 제거하여 소금으로 비벼 씻는다.
3. 새우는 등을 살짝 구부려 이쑤시개로 내장을 빼고, 조개는 연한 소금물에 해감시킨다.
4. 꽃게는 알맞은 크기로 자른다.
5. 생표고, 팽이, 미나리,실파는 5cm 길이로 썬다.
6. 고추는 송송 썰고, 양파는 1cm 폭으로 채 썬다. 무는 0.5cm 두께의 반달 모양으로 썬다.
7. 양념(미소된장,국간장,맛술,고추장)을 만든다.
8. 전골냄비에 양파, 무를 깔고 준비한 해물을 담은 뒤 탕국물을 부어 끓인다. 해산물의 내장을 깨끗하게 정리하세요. 대합