미역홍합죽

홍합은 강장제로 설사, 경기가 잦은 아기에게 좋아요.
4인분 0kcal 20분 하

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죽만들기 찬밥으로 강정을 만들어 보세요.
주재료: 말린 홍합 1/2컵, 미역 말린 것 1/2컵, 물 6컵, 국간장 2큰술, 다진마늘 1큰술, 쌀 1컵, 참기름 약간
1. 말린 홍합은 흐르는 물에 깨끗이 씻어 잡티를 제거하고 칼로 잘게 다져 놓는다.
2. 쌀은 씻어 30분정도 불려 건진다.
3. 마른 미역은 물에 불려 잘게 다져 놓는다.
4. 밑이 두터운 냄비에 참기름을 두르고 쌀을 볶다가 쌀알이 투명하게 익으면 물 6c을 붓는다. 1의 홍합도 넣어 주걱으로 저어가면 끓인다.
5. 냄비의 가장자리가 끓기 시작하면 불린 미역을 넣고 주걱으로 저어가며 끓인다.
6. 홍합과 미역이 다 퍼져 익으면 그릇에 담아낸다. 죽을 끓일 때 중간중간 물을 더 붓게 되면 고소한 맛이 사라지기 때문에 처음에 물을 넉넉히 잡도록 하세요.