미트볼홍차소스조림

미트볼과 홍차의 향을 함께 맛볼 수 있어요.
4인분 679kcal 1시간 중

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조림하기 고기를 집에서 다지고 싶어요.
주재료 : 다진쇠고기 400g, 다진양파1/2컵, 다진샐러리4큰술, 버터 적당량, 소금·후춧가루 약간씩 : 늘약간, 우유2작은술, 달걀물2큰술, 빵가루2큰술 : (홍찻잎)1컵, 소금1작은술, 식초2큰술, 설탕2큰술, 올리브오일2큰술
1. 다진 쇠고기는 물기를 제거한다.
2. 팬에 버터를 두르고 다진 양파와 다진 샐러리를 볶는다3. 볼에 다진 쇠고기와 양파, 샐러리를 넣고 소금, 후춧가루, 다진마늘, 우유, 달걀물, 빵가루를 넣어 오래 치댄다.
4. 치댄 고기반죽을 직경3cm가 되게 동그랗게 빚는다.
5. 프라이팬에 버터를 두르고 쇠고기 완자를 굴려서 익힌다.
6. 냄비에 홍차 우린물 1/2컵과 우려낸 홍차잎, 소금1/2작은술, 올리브오일1큰술, 식초1큰술, 설탕1큰술을 넣어 믹서에 간다.
7. 익힌 완자를 믹서에 갈아 만든 소스에 넣어 냄비에서 조려준다.
8. 중불에서 조리고 15분정도면 윤기나게 조릴수 있다. 완자를 만들 때 물기가 많으면 모양이 예쁘게 만들어 지지 않아요. 야채를 볶는 이유는 수분을 제거하기 위해서입니다. 육즙은 손으로 살짝 짜세요 .