민스밋커틀렛과 브라운소스

평범한 돼지고기로 멋진 저녁파티를 준비 할 수 있어요.
4인분 1653kcal 40분 중

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도마준비하기 당근 모양내기
주재료 : 돼지고기600g, 당근·호박·감자 1개씩브라운소스 : 토마토페이스트2큰술, 우스터소스2큰술, 레드와인1/2컵, 홀스레디쉬·다진마늘·밀가루·소금·후춧가루·식초·설탕 약간씩
1. 돼지고기는 4cm x
1.5cm (나무 젓가락 형태) 크기로 잘라 소금, 후춧가루로 밑간 한다.
2. 밀가루를 묻혀서 브라운색으로 노릇노릇하게 식용유를 두르고 지져준다.
3. 당근은 굵은 것은 4cm 길이로 4등분하고, 작은 것은 2등분하여 타원형으로 모양을 만들어 준다.
4. 호박은 당근과 비슷한 크기로 잘라 씨를 제거하고 타원형으로 만든다.
5. 감자는 껍질을 벗겨내고 당근과 비슷한 크기로 자르고 감자, 호박은 뜨거운 물에 반 정도 익도록 삶아준다.
6. 당근은 냄비에 버터를 두르고 볶다가 식초, 설탕을 넣고 당근을 조린다.
7. 반정도 익은 호박은 프라이팬에 버터를 두르고 소금, 후춧가루를 넣어 볶는다.
8. 반정도 익힌 감자는 기름에 튀겨준다.
9. 분량대로 넣고 브라운소스를 만든다.
10. 메인 접시에 브라운 소스를 바닥에 깔고 돼지고기 지진 것과 야채를 보기 좋게 담아 완성시킨다. 소스를 넉넉하게 만들어요.안심으로 만드세요. 브라운소스