바비큐폭찹

토마토소스를 좋아하는 아이들에게 좋아요.
4인분 513kcal 40분 중

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다지기 조림하기
주재료 : 돼지갈비200g, 토마토페이스트3큰술, 토마토케첩3큰술부재료 : 우스터소스1큰술, 흑설탕2큰술, 다진양파2큰술, 다진샐러리2큰술, 버터·핫소스·밀가루·레몬 약간씩, 월계수잎·후춧가루·소금 약간씩
1. 돼지갈비는 뼈에서 살을 길게 발라 손질 한다.
2. 손질한 고기에 소금, 후춧가루로 밑간하고 밀가루를 묻혀 팬에 지진다.
3. 샐러리와 양파는 곱게 다진다.
4. 팬에 버터를 두르고 야채를 볶은 다음 토마토페이스트, 케첩, 우스터소스, 흑설탕, 레몬즙, 핫소스, 육수를 넣어 끓인다.
5. 소스가 반정도 조려지면 지진 고기를 넣어 졸인다.
6. 접시에 고기를 담고 소스국물도 넣어 완성한다. 양파, 샐러리는 너무 곱게 다지면 안돼요. 오래 끓이고 나면 뭉그러지기 쉽거든요. 골드러쉬 찹