바지락순두부찌개

개운하고 매콤한 맛의 순두부 찌개를 끓였어요.뚝배기에 넣어 보글보글 끓여 상에 내어 보세요. 푸짐한 상이 될거예요.
4인분 699kcal 40분 중

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채썰기 원형썰기
주재료 : 바지락300g, 순두부200g, 당근·호박 1/6개씩, 양파1/4개, 대파1뿌리, 달걀2개부재료 : 물4컵, 고춧가루3큰술, 참기름1큰술, 소금·후춧가루 약간씩
1. 바지락은 물에 여러번 씻고 옅은 소금물에 담궈 해감 시킨다.
2. 당근과 호박은 반달썰기 하고, 양파와 대파는 채썬다.
3. 냄비에 참기름을 두르고 다진마늘, 고춧가루를 넣고 볶는다.
4. 약불에서 서서히 볶아 고추기름을 만들어 당근, 양파, 호박을 넣고 볶는다.
5. 볶던 야채에 물4컵, 바지락을 넣고 끓인다.
6. 보글보글 끓을 때 먼저 소금, 후춧가루로 간하고 순두부를 넣는다.
7. 한소끔 끓인 후 기호에 따라 달걀을 얹어낸다. 순두부는 모양이 잘 부셔지기 때문에 숟가락으로 떠서 넣어 주세요. 순두부찌개의 간은 다른 찌개보다 약간 세게 하시는 것이 좋습니다. 바지락수제비 무바지락나물 순두부찌개 김치순두부찌개