밥푸딩

쌀에 우유를 넣어 부족한 단백질을 섭취할 수 있어요.
4인분 1859kcal 50분 중

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주재료: 쌀3컵, 저지방우유10컵, 계피2큰술 부재료 : 소금1큰술, 설탕3큰술, 건포도3큰술, 오렌지 또는 레몬껍질1컵, 럼주(맛술)1/2컵, 젤라틴가루4큰술
1. 쌀을 씻어 30분 정도 불려 건져 놓는다.
2. 우유 10컵에 계피가루와 소금,설탕,럼주를 넣고 한소끔 끓여 준비한다.
3. 불린쌀에 물을 넣고 고슬고슬한 밥을 지어 놓는다.
4. 2)의 끓인 우유가 따뜻할때 젤라틴을 넣고 저어 녹여준다.
5. 고슬고슬하게 해놓은 밥에 4)의 우유를 부어 섞어준다.
6. 오렌지 껍질을 채썰고 건포도와 함께 5)의 우유 섞은 밥에 다시 섞어준다.
7. 푸딩틀에 식용유를 조금 바르고 모든 재료를 섞은 밥을 넣고 찜통에 찐다.(전자레인지에 넣어도 좋다.)8. 10분정도 쪄내면 된다. 쌀을 3번 씻는 것이 가장 좋아요.쌀을 씻을 때 너무 으깨어 씻지 말고 먼지, 불순물을 제거 한다는 생각으로 씻어요.