배추새우두부탕

새우와 배추가 들어가 시원한 맛이 납니다.아침상의 맑은국으로 좋은 메뉴입니다.
4인분 282kcal 30분 중

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주사위썰기 새우 손질하기
주재료 : 배춧잎8장, 새우(중하)200g, 두부1/2모, 실파3뿌리, 홍고추1개부재료 : 다진마늘1큰술, 물4컵, 참기름1작은술, 소금·후춧가루 약간씩
1. 배추는 먹기 좋은 크기로 저며 썬다.
2. 새우는 연한 소금물에 씻어 꼬치로 등쪽의 내장을 빼고 껍질을 벗긴다.
3. 파는 4cm 길이로 썰고, 홍고추는 채썬다.
4. 두부는 먹기 좋게 깍둑썰기 한다.
5. 냄비에 참기름 1작은술을 넣고 다진마늘과 홍고추를 볶다가 배추를 넣는다.
6. 물을 붓고 끓으면 새우와 두부, 실파를 넣고 끓인다.
7. 소금, 후춧가루로 간한다. 홍고추가 들어간 맑은 탕은 오래 끓이면 붉은색이 우러 나오므로너무 오래 끓이지 마세요. 홍고추는 국이 끓어 불에서 내리기 직전에 채썰어 넣어줘도 좋습니다. 깐쓰 새우