배추잔멸치볶음

집에 항상 있는 흔한 재료를 이용해 만들었어요.아삭한 맛의 배추가 멸치의 맛을 색다르게 합니다.
4인분 471kcal 30분 중

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어슷썰기 데치기
주재료 : 배춧잎5장, 잔멸치50g, 홍고추·풋고추 1개씩, 참기름1작은술, 통깨·식물성식용유 약간씩양념장 : 맛술3큰술, 설탕·간장 1큰술씩, 소금1작은술
1. 배추는 끓는 물에 소금을 넣고 데쳐 찬물에 헹궈 물기를 짠다.
2. 풋고추, 홍고추는 어슷썰어 찬물에 담가 씨를 빼고, 배추도 적당한 크기로 썬다.
3. 잔멸치는 티를 골라낸다.
4. 맛술, 설탕, 소금, 간장을 섞어 양념장을 만들어 놓는다.
5. 프라이팬에 식용유를 두르고 잔멸치와 배추를 볶다가 양념장을 넣고 볶는다.
6. 풋고추와 홍고추를 넣어 볶다가 마지막에 참기름과 통깨를 뿌린다. 잔멸치는 마른헹주로 문질러 잔수염 등의 잡티를 제거합니다. 멸치