배추전

집안 어른의 생신날 특별한 요리를 원한신다면 배추전을 한번 만들어 보세요.
4인분 1378kcal 30분 하

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도마준비하기
주재료 : 배춧잎(깔끔한 부분) 20장, 밀가루2컵, 달걀1개부재료 : 소금·식물성식용유 약간씩초간장 : 간장·식초 1큰술씩, 설탕1/2큰술
1. 배춧잎은 속대로 준비해 깨끗이 씻어 놓는다.
2. 두꺼운 줄기 부분은 방망이로 가볍게 두드려 연하게 만든다.
3. 볼에 분량의 밀가루, 달걀, 소금을 넣는다.
4. 밀가루반죽에 물을 부어 질퍽하게 흐를 정도로 반죽을 해 준다.
5. 다듬어 놓은 배추에 밀가루를 약간 묻히고 4)의 반죽을 입힌다.
6. 기름 두른 프라이팬에 밀가루반죽을 먼저 얇게 펴놓고 밀가루반죽을 적신 배추를 올려 노릇하게 지져 낸다.
7. 초간장을 만들어 곁들여 낸다. 배추는 수분이 많아 완성시 축 쳐질수 있어요.중불에서 서서히 뒤집게로 눌러 가면서 부치세요.