버섯김치솥밥

김치와 버섯의 독특한 향과 맛의 조화.특별한 솥밥을 드실 수 있답니다.
4인분 0kcal 1시간 중

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도마준비하기
주재료 : 불린쌀3컵, 양송이60g, 팽이버섯50g, 김치180g, 돼지고기200g, 물2.5컵김치양념장 : 간장1큰술, 참기름1작은술돼지고기 양념 : 소금·후춧가루 약간씩
1. 돼지고기는 적당하게 썰어 소금, 후춧가루로 밑간하여 둔다.
2. 양송이는 껍질을 벗긴 후 4등분하여 손으로 적당히 갈라둔다.
3. 김치는 소를 대충 털고 국물을 짠 뒤 송송 썬다. 팽이버섯은 지저분한 밑둥을 잘라내고 헹구듯 씻어준다.
4. 볼에 김치와 돼지고기를 담고 간장, 참기름을 넣고 잘 버무려둔다.
5. 솥에 쌀과 양념한 돼지고기, 김치, 버섯을 잘 담고 불에 안쳐 밥을 한다.
6. 끓기 전까지는 센불에서 끓고 나면 약불로 줄여 뜸을 들인다.
7. 거의 뜸이 들어 밥이 익으면 팽이버섯을 넣고 뚜껑을 덮어 뜸을 살짝 들인다.
8. 대접에 고슬하게 담아 낸다. 야채에서 물이 나오니까 밥물은 조금 적게 넣어 주세요. 팽이버섯은 갓이 너무 크지 않은 것이 좋습니다. 굴과양송이꼬치 양송이마늘볶음 팽이버섯잡채 쇠고기팽이버섯말이구이