버섯야채오믈렛

신선한 버섯과 달걀의 부드러움이 오믈렛의 다양한 맛을 느끼게 해주어요.
4인분 682kcal 40분 중

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주사위썰기 돌려깎기
주재료 : 달걀8개, 느타리·표고 70g씩, 게맛살3개, 부추30g부재료 : 소금·후춧가루·참기름 약간씩
1. 달걀은 소금, 후춧가루를 넣고 풀어준다.
2. 느타리는 끓는물에 데쳐 찢어서 소금, 참기름에 무친다. 표고는 깨끗이 손질하고 대충 깍둑썰기한다.
3. 호박은 돌려 깍아서 채썬후 소금,후춧가루를 넣고 볶는다.
4. 게맛살은 4cm로 토막내어 결따라서 찢고, 부추도 4cm 길이로 썰어 살짝 볶는다.
5. 모든 재료를 섞어 속재료로 사용한다.
6. 프라이팬에 기름을 두르고 1)의 풀은 달걀을 붓고 반정도 익힌다.
7. 반정도 익은 달걀의 가운데에 5)의 재료를 넣고 타원형이 되도록 말아준다.
8. 접시에 담고 케첩을 뿌려 먹어도 좋다. 느타리버섯은 떫은 맛이 있어 끓는 물에 소금을 넣고 살짝 데쳐요.