병어감정

얼큰한 음식이 생각나면 병어감정을 만들어 보세요.
4인분 994kcal 10분 중

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어슷썰기 무썰기
주재료 : 병어1마리, 무1/6개, 호박1/2개, 미나리10줄기, 대파1뿌리, 다진마늘2작은술, 다진생강1/2작은술, 쑥갓3줄기, 물4컵양념 : 고추장2큰술, 고춧가루·간장 1/2큰술씩, 소금·후춧가루 약간씩
1. 병어는 내장을 제거하고 등에 칼집을 넣어 소금을 약간 뿌려 놓는다.
2. 무, 호박은 납작하게 썬다.
3. 미나리는 4cm 길이로, 대파는 어슷하게 썰고 쑥갓을 손질한다.
4. 물이 끓으면 위의 고추장양념을 먼저 풀어 끓이고 병어를 넣는다.
5. 한소끔 끓은 뒤 야채와 마늘, 생강을 넣어 마무리한다.
6. 쑥갓을 올리고 불을 끈다. 병어는 살이 연하기 때문에 조리할 때 특히 더 주의 해야 합니다.