병어된장구이

색다른 병어구이를 맛볼 수 있어요.
4인분 1714kcal 40분 중

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도마준비하기
주재료 : 병어1마리, 소금·생강즙 약간씩양념장 : 된장2큰술, 고추장·설탕·다진파·다진마늘 1큰술씩, 맛술1/2큰술, 깨소금·후춧가루·참기름 약간씩
1. 병어는 내장을 아가미로 꺼내고 등에 칼집을 넣는다.
2. 손질한 병어에 소금과 생강즙을 뿌려 놓는다.
3. 양념장(된장,고추장,맛술,설탕,파,마늘,깨,참기름,후춧가루)을 만든다.
4. 석쇠를 기름을 발라 코팅한다5. 절여진 병어는 소금을 씻어내고 전체적으로 참기름을 바른다.
6. 준비한 병어를 석쇠에 올려 굽는다.
7. 병어가 반정도 익으면 양념장을 앞뒤로 발라가며 구워낸다. 양념을 넉넉하게 잡았으니 입맛에 맞춰 조리하세요. 병어는 살이 연하기 때문에 특별히 조심해서 구워야 해요. 후라이팬에서 구우면 부서지는 것을 방지할 수 있답니다.