보리밥

여름에 보리밥은 우리 몸의 더운 기운을 식혀 준대요.
4인분 0kcal 50분 중

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밥이 자꾸 죽이 되요.
주재료 : 쌀 3컵, 보리 1/2컵, 물 3.5컵
1. 통보리는 잘 씻어 물을 충분히 붓고 삶아 건져 놓는다.
2. 쌀은 깨끗하게 씻어 채반에 건져 30분 정도 불린다.
3. 냄비에 보리를 먼저 넣고 쌀을 넣은 후 밥물을 잡고 불에 올린다.
4. 처음에는 센 불에서 끓이다가 한소끔 끓어오르면 불을 서서히 줄인 후 약불에서 뜸을 들인다.
5. 마지막 10초 정도는 센 불에서 증기가 빠져 나오도록 해야 고슬고슬한 밥을 지을 수 있다. 요새는 삶지 않아도 되는 납작보리가 나와 있으므로 따로 삶기 번거로우신 분은 납작보리를 이용해 보세요.