봄동겉절이

봄에 푸짐하면서 부담없이 즐길수 있는 음식이에요.
4인분 0kcal 30분 중

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어슷썰기 다지기
주재료 : 봄동300g, 홍고추2개, 실파2뿌리, 소금2큰술양념장 : 굵은 고춧가루 3큰술, 국간장1작은술, 다진마늘1작은술, 다진생강1/3작은술, 깨소금1큰술, 설탕·참기름 1작은술씩
1. 봄동의 잎을 한장씩 떼어 내고 홍고추는 어슷썰어 씨를 제거한다.
2. 실파도 짧게 썰어 준비한다.
3. 잎이 너무 크면 손으로 찢어 준비한다.
4. 손질한 봄동에 소금을 넣고 살짝 절인다.
5. 절인 봄동은 물에 한번 헹구어 채반에 올려 물기를 뺀다.
6. 고춧가루, 다진마늘, 다진생강, 설탕, 국간장을 넣고 다데기를 만든다.
7. 봄동에 다데기를 넣고 조물조물 무친다.
8. 마지막에 깨소금과 참기름을 넣는다. 봄동으로 하는 겉절이는 먹기 직전에 버무려야 제맛이 납니다. 봄동된장무침 상추겉절이 쑥갓겉절이 청경채겉절이