부꾸미

명절 때 친지들에게 대접하세요.
4인분 2997kcal 1시간 상

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도마준비하기 대추손질하기
주재료 : 찹쌀가루4컵, 치자물2큰술, 수수가루2큰술, 대추5개, 뜨거운물 8큰술, 쑥갓잎·석이채 약간, 설탕3큰술, 식물성식용유소 : 팥앙금5큰술, 꿀1/2컵
1. 찹쌀가루를 3등분하고, 하나는 소금을 넣어 뜨거운 물에 익반죽한다.
2. 다른 하나는 뜨거운 물에 치자를 우려 그 물로 익반죽을 한다.
3. 나머지 찹쌀가루에 수수가루를 섞어 뜨거운 물로 익반죽한다.
4. 팥앙금에 꿀을 넣어 덩어리지게 하고, 소를 직경 3cm 크기로 동그랗게 만든다.
5. 찹쌀 반죽을 밤알 크기만하게 떼어 지름 8cm 정도 크기로 동글납작하게 만든다.
6. 여기에 팥소를 넣어 만두처럼 반으로 접어 모양을 내준다.
7. 기름을 두른 팬에 부꾸미를 지지고 위에 쑥갓과 대추로 마무리 해준다. 꼭 뜨거운 물로 익반죽 하세요.