부추찐만두

담백한 만두를 좋아하시는 분에게 좋아요.
4인분 2086kcal 1시간 중

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으깨기 찜하기
주재료 : 밀가루2컵, 돼지고기200g, 부추50g, 두부50g, 양파1/2개, 대파1뿌리, 물1/2컵소 양념 : 생강즙1작은술, 소금1작은술, 깨1작은술, 참기름·후춧가루 약간씩초간장 : 간장3큰술, 식초2큰술, 고춧가루·설탕 약간씩
1. 밀가루에 소금과 물을 넣어 말랑하게 반죽한다.
2. 돼지고기, 부추, 양파, 대파를 짧게 썬다. 같은 길이로 썰어야 깔끔하다.
3. 두부는 물기를 제거하고 으깬다.
4. 2)의 돼지고기, 부추, 대파, 양파, 으깬 두부등의 만두 소 재료를 모두 섞어 양념한다.
5. 반죽을 밀대를 이용해 원형으로 밀어 소 재료를 넣고 반원 모양으로 만든다.
6. 찜통에 만두를 찐다.
7. 간장, 식초, 고춧가루, 설탕을 섞어 곁들일 장을 만든다. 실파나 고추를 잘게 썰어 넣으면 더욱 좋다. 반죽은 물에 소금을 녹인 후 밀가루에 섞어 날가루가 없을 때까지 주무른 후 비닐 봉투에 꼭 싸서 냉장고에 30분 정도 휴지시켜요. 날밀가루를 뿌려 가면서 밀어 주세요. 부추장떡 물만두 맛살부추잡채 만두 사오마이 부추