북어김치국

얼큰한 걸 좋아하시는 분은 북어 김치국을 만들어 보세요.
4인분 968kcal 40분 중

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어슷썰기 다지기
주재료 : 통북어1마리, 김치400g, 대파1뿌리부재료 : 다진마늘1작은술, 고춧가루1큰술, 소금1큰술, 물8컵
1. 북어를 두들겨 물에 씻고, 살은 찢어 준비한다.
2. 물에 북어 머리만 넣고 푹 끓이다가 국물이 뽀얗게 나면 머리는 꺼낸다.
3. 김치는 잘익은 것으로 준비해 송송 썬다.
4. 마늘은 다지고 대파는 어슷썬다.
5. 준비한 육수에 김치를 넣고 끓이다가 찢은 북어살을 넣는다.
6. 대파, 마늘도 넣는다. 토막낸 대파는 찬물에 씻어 진을 없애면 좋다.
7. 마지막으로 고춧가루와 소금을 넣어 완성한다. 북어 껍질도 머리와 같이 끓여 육수로 쓰면 좋아요.