북어보푸라기
질긴 음식을 먹기 힘든 노인들께 좋습니다.
4인분 1226kcal 40분 중
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주재료 : 북어1마리양념1 : 간장·설탕·깨·참기름 약간씩양념2 : 소금·설탕·깨·참기름 약간씩양념3 : 고춧가루·설탕·깨·참기름 약간씩
1. 북어포는 가시 등의 잡티를 골라내고 강판에 긁어 내서 보푸라기를 준비한다.
2. 북어 보푸라기 전체에 참기름을 뿌려 비벼준 후 3등분한다.
3. 분량의 양념장을 만든다.
4. 3등분한 북어포를 양념1, 양념2, 양념3으로 각각 무친다.
5. 완성된 북어 보푸라기를 한접시에 소복하게 담아낸다. 소금, 간장, 고춧가루로 삼색을 뚜렷하게 만들어 주세요.
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