북어콩나물찜

북어의 색다른 요리법을 원하신다면 북어콩나물찜을 만들어 보세요.
4인분 2138kcal 40분 중

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콩나물 손질하기 고추 씨 빼기
주재료 : 통북어1마리, 콩나물200g, 양파1/2개, 풋고추·홍고추 1개씩양념장 : 고춧가루3큰술, 간장1/2컵, 설탕2큰술, 다진마늘1큰술, 다진파·생강즙 1/2큰술씩, 물1컵, 후춧가루 약간
1. 통북어는 물에 불려 부드럽게 준비하고 껍질 쪽에 칼집 넣은 후, 적당하게 토막낸다.
2. 콩나물은 지저분한 머리, 꼬리를 정리한다.
3. 풋고추, 홍고추는 4cm 길이로 썬다.
4. 양념장을 만든다.
5. 전골냄비에 기름을 두르고 콩나물, 북어를 넣고 양념장을 끼얹는다.
6. 물을 1컵 정도 넣고 국물을 끼얹어가며 조린다.
7. 불끄기 직전 풋고추, 홍고추를 넣고 깨와 참기름으로 마무리한다. 녹말물을 넣어주면 좋아요.