비름나물고추장무침

매일 먹는 맛있는 나물을 빨갛게 무쳤어요.칼로리가 낮아 다이어트 음식으로도 좋답니다.
4인분 384kcal 30분 중

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도마준비하기 다지기
주재료 : 비름나물300g, 고추장3큰술부재료 : 다진파·맛술 1큰술씩, 물엿·된장 1작은술씩, 참기름·통깨 약간씩
1. 비름나물은 줄기와 잎이 연한 것으로 손질해 끓는 물에 삶는다.
2. 줄기가 익었으면 건져내서 찬물에 여러번 씻는다.
3. 씻은 비름나물은 물기를 짜서 2등분한다.
4. 고추장, 다진파, 다진마늘, 물엿, 된장, 맛술, 참기름, 통깨를 넣어 양념장을 만든다.
5. 양념장에 비름나물을 넣고 조물조물 버무린다. 물엿은 종류가 다양하죠.보통 음식의 색과 마춰 넣는데 나물에 넣는 물엿은 하얀물엿이 적당합니다.