비프브리또

한끼 식사로 손색없는 멕시코음식. 외국요리를 별로 좋아하지 않는 사람들도 먹을 수 있는 아주 색다르면서도 평번한 음식이랍니다.
4인분 0kcal 1시간 상

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채썰기 원형썰기
주재료: 또띠아4장, 체다치즈 또는 모짜렐라치즈100g쇠고기볶음: 쇠고기300g, 식물성식용유1큰술, 다진양파1/2컵, 다진마늘1작은술, 밀가루1큰술, 옥수수통조림·토마토소스·토마토페이스트 1큰술씩, 칠리파우더2작은술브리또소스: 닭육수1컵, 사우어크림240g, 양파1/3개, 밀가루1큰술, 버터2작은술, 다진홍고추1큰술, 파슬리가루·파메산치즈 약간씩부재료 : 양상추·파슬리·방울토마토·토마토소스 적당량씩
1. 쇠고기는 곱게 채썰고, 옥수수 통조림은 알갱이만 체에 건져 두고 물기를 뺀다.
2. 양파는 0.5cm 두께의 링 모양으로 썰고 마늘은 곱게 다진다.
3. 양상추는 씻어 가늘게 채썰어 파슬리와 함께 찬물에 담가둔다.
4. 프라이팬을 뜨겁게 달구어 기름을 두르고 쇠고기, 다진양파, 마늘을 넣고 볶는다.
5. 볶은 재료에 밀가루, 옥수수통조림, 토마토소스, 토마토페이스트, 칠리파우더를 넣고 국물이 없을 때까지 볶는다.
6. 또띠아 위에 볶은 쇠고기와 모짜렐라치즈를 중앙에 놓고 아랫쪽을 접어 감싼다.
7. 아래를 접어 준 또띠아의 양끝을 안쪽으로 접어 감싸면서 네모지게 만든다.
8. 만든 또띠아는 180도로 예열된 오븐에 넣어 10-12분 동안 구워낸다.
9. 프라이팬에 버터를 두르고 밀가루를 넣고 약불에서 볶다가 닭육수를 붓고 멍우리가 지지 않도록 저어준다.
10. 멍우리가 풀어지고 소스가 걸쭉해지면 약불로 줄여 사우어크림과 양파, 다진홍고추를 넣고 불을 줄인다.
11. 접시에 구운 브리또를 담고 소스를 곁들인다. 접시에 양상추, 파슬리, 방울토마토를 같이 곁들여 낸다. 따뜻하게 구워낸 브리또를 하나씩 접시에 담고 소스를 끼얹고 파슬리가루를 뿌려 장식하시구요..양상추에 토마토소스를 끼얹어 내고, 파마산 치즈 가루는 따로 내어 뿌려 먹도록 하세요~.