비프스트로가노프

평범한 쇠고기로 만든 푸짐한 음식입니다.러시아에서부터 즐겨 먹었던 음식이지요.
4인분 0kcal 1시간 중

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도마준비하기 채썰기
주재료 : 쇠고기(안심)300g, 양송이8개, 양파1개, 버터8큰술, 파슬리약간부재료 : 생크림·버터·레몬즙 1/2큰술씩, 브랜디2큰술, 다진마늘약간, 소금·후춧가루 약간씩소스 : 생크림4큰술, 브라운그래비소스2큰술, 다진마늘1/2큰술, 밀가루2큰술, 소금·후춧가루 약간씩
1. 쇠고기는 먹기 좋게 채썰어 소금, 후춧가루로 간하고 밀가루를 입힌다.
2. 기름 두른 팬에 쇠고기를 넣고 브랜디를 뿌려 향을 낸다.
3. 껍질 벗긴 양송이는 얇게 슬라이스하고 양파는 채썬다.
4. 팬에 기름을 두르고 다진마늘과 양파, 양송이를 넣고 볶다가 생크림을 넣고 조린다.
5. 2)의 볶은 고기에 브라운그래비소스를 넣고 끓인다.
6. 어느 정도 끓으면 약간의 생크림을 더 넣어 농도를 맞춘다.
7. 소금, 후춧가루로 간을 하고 마무리 전에 버터와 레몬즙을 넣고 잘 섞는다. 쇠고기는 너무 오래 볶으면 질겨지니 주의하세요.주로 밥을 함께 내어 먹습니다.