빈대떡

명절날이나 동동주, 막걸리에 생각나는 부침이죠.
4인분 1716kcal 1시간 중

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도마준비하기 다지기
주재료 : 불린녹두3컵, 돼지고기200g, 김치200g, 숙주80g, 실파2뿌리고기양념 : 간장2큰술, 설탕1큰술, 다진마늘·다진파·참기름·후춧가루 약간씩
1. 불린 녹두는 믹서에 곱게 간다.
2. 삶은 숙주와 도라지는 굵게 다지고 소금, 참기름으로 무친 후, 섞는다.
3. 돼지고기는 고기양념(간장,설탕,후춧가루,참기름,마늘)에 양념을 한다.
4. 김치는 소를 대충 털고 국물을 짠 뒤, 다지듯 썰어 깨, 설탕, 참기름에 버무려 놓는다. 손질한 실파도 적당한 길이로 다듬는다.
5. 프라이팬에 기름을 두르고 갈은 녹두를 넣고 준비한 재료를 위에 올려 놓고 지져낸다.
6. 풋고추,홍고추로 모양을 내도 좋다. 흰콩 갈은것이나 밀가루를 조금 섞어주면 깨지지 않고 잘 부쳐져요.