쁘띠초코케익

색 다른 모양의 초콜릿 케익을 만들어 보세요.
4인분 0kcal 1시간 상

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주재료: 레이디 핑거 쿠기 6개 정도, 다크 초콜릿 100g, 버터 50g,달걀 2개, 건포도 약간, 설탕 75g,
1. 초콜릿을 중탕으로 녹인 후 버터를 넣는다.
2. 달걀은 노른자를 분리하여 설탕 2스픈과 섞은 후 녹인 초콜릿과 건포도를 섞는다.
3. 달걀흰자를 거품기로 눈처럼 올려 소금을 약간 넣는다.
4. 눈처럼 올린 흰자를 녹인 초코릿과 섞는다.
5. 사각그릇에 핑거레이디를 6개 정도 골고루 담는다.
6. 만든 초코크림을 가득 담는다.
7. 스페튜라를 이용해 평평하게 긁어 냉동고에 약 3시간 얼린다.
8. 얼린 케익을 거꾸로 뒤집어 틀을 빼낸다. 달걀 흰자 올린것과 초콜릿 녹인것을 섞을때 살살 섞어야 해요. 무스 쁘띠 가토 데커레이션케익 중탕 커버추어