살구양갱

달콤한 살구 양갱을 만들었어요.차게 만들어 손님상에 후식으로 내면 좋습니다.
4인분 489kcal 40분 중

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도마준비하기 한천 손질하기
주재료 : 마른살구8개, 설탕1/4컵, 한천10g, 물2컵살구조림 : 물2컵, 설탕4큰술
1. 한천은 20분 정도 물에 불린다.
2. 냄비에 불린 한천과 설탕, 물을 넣고 끓인다.
3. 한천이 녹을 정도로 끓인다.
4. 마른 살구를 깨끗한 거즈로 닦아 물, 설탕을 넣고 20분 정도 약불에서 졸인다.
5. 네모난 틀에 녹인 한천물을 1/3만 담고 식혀면서 굳힌다.
6. 굳힌 한천위에 졸인 살구를 담고 나머지 한천물을 넣고 굳힌다.
7. 완전히 굳었으면 한입 크기로 먹기 좋게 썬다. 살구는 무거워서 가라 앉으므로 약간의 한천물을 먼저 굳힌 다음 살구와 나머지 한천물을 넣어 주세요. 한천