살구주
살구는 피부 미용에도 좋고 술로 담아두면 살구향을 느낄 수 있어요.
4인분 1720kcal 1일이상
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주재료 : 살구1kg, 소주1.8리터, 설탕
1. 살구는 덜 익은 것으로 준비해 서늘한 곳에서 3-4시간 정도 말린다.
2. 마른 행주로 살구를 닦아낸다.
3. 건조된 밀폐용기에 2)의 살구를 담고 설탕과 소주를 붓는다.
4. 2개월 후 살구를 건져 소쿠리에 밭이고 술은 따로 병에 담아 보관한다.
5. 냉장고나 서늘한곳에 보관한다. 살구는 깨끗한 면보로 닦아 쓰는 것이 가장 좋고, 물로 닦았다면 꼭 물기를 제거하고 사용하도록 하세요.
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