살사소스미트볼

미트볼은 누구나 좋아하는 음식입니다. 살사소스를 곁들여 보세요.
4인분 1102kcal 40분 중

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으깨기 고기를 집에서 다지고 싶어요.
주재료 : 다진쇠고기300g, 감자3개, 다진마늘1작은술, 달걀1개, 파마산치즈가루·레몬 껍질·버터 적당량씩, 소금·후춧가루 약간씩, 식물성식용유토마토소스 : 토마토1개, 다진양파1/4개분, 매운멕시코고추 다진것1큰술분, 다진마늘·토마토페이스트·향신료(월계수잎, 정향 등) 약간씩
1. 냄비에 약간의 소금과 물을 넣어 감자를 통으로 삶아 익힌 후 뜨거울 때 껍질을 벗겨 으깬다.
2. 강판에 레몬(오렌지) 껍질을 갈아 2작은술 정도 준비한다.
3. 쇠고기 다진 것에 감자와 오렌지, 파마산치즈가루, 소금, 후춧가루를 섞고 달걀을 풀어 섞는다.
4. 완자로 만든다.
5. 프라이팬을 달궈 버터와 식용유를 두르고 미트볼을 굴려가며 노릇하게 익힌다.
6. 양파는 거칠게 다지고, 매운 고추를 다져 넣고, 마늘도 다진 후 프라이팬에 버터와 기름을 두른 후 볶는다.
7. 토마토 페이스트를 넣어 약한 불에서 약 5분 정도 볶는다.
8. 여기에 토마토도 다져서 볶은 후 약간의 물과 향신료를 넣고 끓인다.
9. 미트볼을 넣어 소스를 끼얹으면서 조린 후 소금, 후춧가루로 간한다. 어린이가 먹기에 너무 매우면 케첩만 이용 하셔도 됩니다.