삼겹살야채쌈

고기에 야채를 싸서 한 입에 쏘옥~
4인분 2085kcal 30분 중

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도마준비하기
주재료 : 삼겹살400g, 무순50g, 깻잎3묶음(36장), 당근·양파·오이 1개씩, 후추가루양념소스 : 연겨자·식초 1큰술씩, 설탕1/2큰술, 간장·소금·다진마늘 약간씩
1. 삼겹살을 자르지 말고 길게 준비해 소금, 후춧가루를 뿌린다.
2. 1)의 삼겹살을 프라이팬에 앞뒤로 굽는다.
3. 야채들은 채썰고 물에 담궈서 싱싱하게 사용한다.
4. 익힌 삼겹살에 썰은 생야채를 놓고 둥글둥글하게 말아주고, 매듭을 밑으로 잡는다.
5. 소스(겨자,식초,설탕,간장,소금,마늘)를 만들어 곁들여 낸다. 삼겹살을 너무 구우면 말아지지 않으므로 적당히 구워주세요. 야채가 삼겹살하고 잘 붙게 하려면 밀가루, 찹쌀가루를 굽기 직전에 살짝 뿌리세요.