삼선라면탕

색다른 라면을 먹고 싶을 때 한 번 만들어 보세요.
4인분 2817kcal 1시간 중

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오징어 손질하기 튀김에 기름이 많이 스며들어요.
주재료 : 라면2개, 오징어1마리, 새우8마리, 해삼2개, 표고4개, 죽순2개부재료 : 마늘5쪽, 설탕·식초
1.5큰술씩, 녹말물1큰술
1. 라면은 8등분해 노릇노릇하게 튀긴다. 젖은 헝겊으로 눌러두었다가 칼로 등분하면 좋다.
2. 손질한 오징어, 해삼, 표고버섯, 죽순은 한입 크기로 썰어 놓는다.
3. 마늘, 대파는 편으로 썬다.
4. 기름에 마늘, 파를 볶아 향을 낸 뒤 간장과 맛술 1큰술씩을 넣어 잡냄새를 없앤다.
5. 해물과 야채를 재빠르게 볶은 뒤 육수를 부어 끓인다. 설탕, 식초, 소금으로 간한다.
6. 불을 줄인 다음 녹말물을 풀어 농도를 조절하고 참기름을 한방울 떨어뜨려 향을 낸다.
7. 튀긴 라면위에 6)의 소스를 끼얹어 낸다. 마른표고는 미지근한 설탕물에 불리고 물기를 꼭 잔 후에 사용하고, 죽순은 모양을 살려 슬라이스합니다.