상자초밥

예쁘고 깔끔한 상자모양의 초밥.아이들 도시락이나 소풍용으로 좋은 메뉴입니다.
4인분 0kcal 1시간 중

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새우 손질하기 밥이 자꾸 죽이 되요.
주재료 : 밥3공기, 달걀2개, 새우(중하)5마리, 완두콩(캔)2큰술초대리 : 식초5큰술, 설탕2큰술, 소금1작은술
1. 밥은 되직하게 고슬하게 지어 준비한다.
2. 식초, 설탕, 소금을 냄비에 넣고 끓여 밥에 넣어 버무린다.
3. 새우는 껍질을 벗기고 손질한다. 등을 살짝 구부리고 이쑤시개로 머리와 등쪽의 내장을 제거한다.
4. 새우는 식초와 소금을 넣고 데치고, 반으로 저며 자른다.
5. 완두콩은 끓는 물에 살짝 데쳐 물기를 뺀다.
6. 달걀은 소금을 넣고 풀어 프라이팬에 지단을 부친다.
7. 지단은 가늘고 일정하게 채썬다.
8. 초밥틀에 새우, 완두콩, 지단채를 깐다.
9. 깔은 지단위에 초밥을 꾹꾹 눌러 담는다.
10. 초밥틀로 모양을 내어 만든 초밥을 꺼내어 접시에 담아낸다. 초밥은 밥과 배합초가 서로 뜨거울 때 버무려야 맛이 좋아요.