상추크루톤샐러드

연한 상추에 고소한 땅콩과 고추기름을 섞어 만든 매콤한 샐러드 맛을 느껴보세요.
4인분 2817kcal 30분 중

>
>
>

채썰기
주재료 : 어린상추300g, 버터4큰술, 마늘4쪽, 고추기름(혹은 두반장)2큰술, 식빵2장, 땅콩4큰술, 파마산치즈1컵, 소금약간드레싱 : 마요네즈4큰술, 레몬즙 1컵, 굴소스4큰술, 올리브오일 적당량, 소금·후춧가루 약간씩
1. 어린 상추는 밑동을 자르고 깨끗이 씻어 물기를 빼고 손으로 찢거나 채썬다.
2. 프라이팬에 버터를 녹이고 마늘을 편으로 얇게 썰어 갈색이 나도록 볶는다.
3. 마늘 볶은 프라이팬에 사방
1.5cm 크기로 자른 식빵을 색이 나게 볶는다.(크루톤)4. 크루톤에 두반장 혹은 고추기름, 소금을 넣고 볶는다.
5. 올리브오일, 레몬즙, 굴소스, 마요네즈, 소금, 후춧가루를 섞어 드레싱을 만들어 냉장고에 보관한다.
6. 땅콩은 잘게 다진다.
7. 커다란 접시에 상추를 담고 드레싱과 땅콩을 고루 버무린다.
8. 7)의 상추 위에 크루톤을 올리고 치즈가루를 얹어 낸다. 고추기름은 식용유에 고춧가루를 넣고 약불에서 은근히 볶아 우려낸 기름이예요.집에서 만들어도 괜찮고, 대형마트에 가서 구입하셔도 괜찮습니다. 상추겉절이 쇠고기상추범벅전 가지고추기름냉채 제육두반장볶음