새우바게트샌드위치

고소한 새우살에 야채와 마요네즈를 넣고 버무렸어요.바게트빵에 넣어 샌드위치를 만들어도 좋고, 샐러드로 드셔도 좋아요.
4인분 1026kcal 30분 중

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채썰기 새우 손질하기
주재료 : 바게트4쪽, 새우120g, 오이·양파 1/2개씩, 삶은달걀2개부재료 : 마요네즈4큰술, 소금·후춧가루 약간씩
1. 새우는 꼬치로 등쪽에 내장과 껍질을 제거하고 소금물에 데쳐서 굵게 다진다.
2. 양파는 채썰어 소금에 절여 물에 헹궈 꼭 짠다.
3. 삶은 달걀은 굵게 다지고, 오이는 어슷썰어 소금에 절여 거즈로 꼭 짠다.
4. 새우에 오이, 양파, 삶은 달걀, 마요네즈, 소금, 후춧가루를 넣어 버무린다.
5. 바게트빵 위에 버무린 새우, 야채를 올려 낸다. 달걀은 찬물에 소금`식초 약간씩을 넣고 15분 삶으면 완숙이 돼요. 삶은 달걀은 찬물에 담궈 식혀야 껍데기도 쉽게 벗길 수 있고, 푸른색으로 변색이 되지 않는답니다.