새우튀김

고소한 새우튀김에 고소한 탈탈소스를 곁들여 내면 특별한 요리가 됩니다.
4인분 2780kcal 40분 중

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새우 손질하기 튀김에 기름이 많이 스며들어요.
주재료 : 새우(중하)16마리, 빵가루1컵, 밀가루5큰술, 달걀1개, 소금·후춧가루 약간씩탈탈소스 : 마요네즈1/3컵, 삶은달걀다진것1개, 다진오이피클3큰술, 레몬즙1큰술, 다진파슬리약간, 소금·후춧가루 약간씩
1. 새우는 꼬치로 등쪽에서 내장을 제거한다.
2. 새우의 머리, 껍질을 벗기고 꼬리 윗부분에 물주머니도 제거한다.
3. 새우 안쪽에 칼집을 넣고 소금, 후춧가루로 간한다.
4. 간한 새우에 밀가루, 달걀물, 빵가루 순으로 무쳐서 튀긴다.(튀김온도 160-180℃온도)5. 마요네즈와 다진양파, 피클, 달걀, 피망, 소금, 후춧가루, 레몬즙을 넣고 섞어 탈탈소스를 만들어 새우튀김과 곁들여 낸다. 새우는 튀기면 말려지므로, 안쪽에 칼집을 넣으셔야 모양이 곧습니다.탈탈소스는 생선튀김에 잘어울리는 소스예요. 새우