샌드두부조림

예쁜 모양의 두부조림이에요.손은 많이 가지만 손님상에 내면 아주 말끔하고 예쁘답니다.
4인분 502kcal 40분 중

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조림하기 고기를 집에서 다지고 싶어요.
주재료: 두부1모, 다진쇠고기80g, 소금1작은술, 미나리12줄기, 식용유.양념: 진간장2큰술, 물4큰술, 깨소금1작은술, 설탕1작은술, 다진마늘1작은술, 참기름1작은술, 후춧가루약간
1. 두부를 씻어 사각형으로 일정하게 썰어 소금을 조금 뿌려 놓는다.
2. 소금을 뿌린 두부는10분 정도 지나 물기를 닦고 노릇하게 지진다.
3. 쇠고기는 곱게 다져 간장, 소금, 다진파, 다진마늘, 후춧가루, 깨소금, 참기름으로 양념한다.
4. 지진두부에 밀가루를 한쪽에 꼭꼭 눌러 묻힌다.
5. 두부사이에 양념한 고기반죽을 얇고 판판하게 얹어 다른 두부로 샌드한다.
6. 미나리는 손질해서 끓는 물에 소금을 넣고 파랗게 데쳐 찬물에 헹구어 물기를 꽉 짠다.
7. 만든 두부에 데친 미나리를 선물을 포장하듯이 묶는다.
8. 간장, 물, 깨소금, 설탕, 참기름, 후춧가루를 섞어 양념장을 만든다.
9. 냄비에 묶은두부와 양념장을 넣어 중불에서 서서히 조린다.
10. 국물을 끼얹어 가며 조려야 맛과 색이 좋아진다. 고기소는 조금씩 넣어야 모양이 예쁘답니다.