샐러드자장면

아삭한 채소의 맛이 자장소스와 잘 어울리는 요리
4인분 0kcal 40분 중

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우동면 손질하기
주재료: 우동면 4개, 다진 돼지고기 100g, 양상추 100g, 깻잎 10장, 치커리 50g, 방울 토마토 50g, 통조림 옥수수 50g, 양파 1개, 다진 마늘 1큰술, 다진 생강 2작은술, 설탕 2작은술, 식용유, 물 2C, 녹말물 2큰술, 춘장 4큰술, 식용유 4큰술
1. 돼지고기는 살로 준비하여 곱게 다지고 양파는 사방 1cm크기로 네모나게 썬다.
2. 깨끗이 씻은 야채는 0.5cm 폭으로 채썰고 방울 토마토는 꼭지를 떼낸다.
3. 팬에 춘장 4T와 식용유 4T를 넣고 약한불에서 볶아 체에 건져 기름을 뺀다.
4. 마늘과 생강은 편으로 썬다.
5. 팬에 기름을 넉넉히 두르고 마늘과 생강을 넣어 향을 낸 후 다진 돼지고기와 양파를 넣고 볶다가 양파가 투명해지면 볶은 춘장을 넣고 다시 한번 볶아준다.
6. 5의 팬에 물을 붓고 설탕으로 맛을 낸다.
7. 팔팔 끓으면 녹말물을 넣어 걸죽하게 농도를 내어 소스를 완성한다.
8. 우동면은 넉넉한 끓는 물에 삶아낸다.
9. 야채를 아래에 깔고 면을 올린 후 자장소스를 부어낸다. 오이채, 무순 등 다양한 채소를 곁들여 보세요.