생강모과조림
겨울철. 생강과 모과로 특별한 맛을 내어 보세요.
4인분 993kcal 30분 중
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조림하기 잣 손질하기
주재료 : 생강200g, 모과차건더기30g, 설탕100g, 꿀4큰술, 물3컵부재료 : 잣가루4큰술
1. 생강은 강판에 갈거나 믹서기에 갈아 체에 내린다.
2. 1)에서의 생강건지와 모과청, 설탕, 물을 섞어 조린다.
3. 1)에서 걸러낸 생강즙은 그대로 두어 녹말 성분의 앙금을 가라 앉힌다.
4. 조리는 냄비에 꿀, 가라 앉힌 생강녹말을 넣는다.
5. 잣은 종이를 깔고 칼날로 곱게 다진다.
6. 생강조림을 그릇에 담고 잣가루를 뿌려낸다. 잣은 기름기가 많기 때문에 종이를 깔고 다지는 것입니다.
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