생선까스

생선중에서도 부드러운 가자미를 이용했습니다.빵가루를 무쳐 튀겨 부드럽고 바삭해요.
4인분 2161kcal 40분 중

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튀김에 기름이 많이 스며들어요. 생선포뜨기
주재료 : 가자미2마리, 빵가루1컵, 밀가루1/4컵, 달걀2개, 우유4큰술, 식물성식용유곁들임 : 양배춧잎5장, 오이1/2개, 옥수수(캔)8큰술
1. 가자미는 꼬리 부분을 붙잡고 비늘을 제거하고 머리를 잘라 내장도 제거한다.
2. 3장뜨기(뼈를 제거하고 살만 발라 내는것)하여 껍질을 제거한다.
3. 생선 표면에 소금, 후춧가루를 뿌리고 우유에 재워둔다.
4. 양념한 생선살을 밀가루, 달걀, 빵가루 순으로 옷을 입혀 160-180도에서 튀긴다.
5. 양배추와 오이는 채썰어 물에 담궜다가 꺼내 담고, 옥수수캔은 물기를 빼고 담는다. 포뜬 생선을 구입하면 훨씬 편리해요.생선까스에 어울리는 대표적인 소스는 탈탈소스가 있습니다. 델리쿡 레시피에서 찾아보세요! 구시나라, 사부자기