생선샐러드와 아보카도소스

연어와 참치를 이용해 샐러드를 만들었어요.아보카도 소스는 특히 연어와 잘 맞는 짝이예요.
4인분 1185kcal 1시간 상

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채썰기 포뜨기 브로콜리 손질하기
주재료 : 광어200g, 참치200g, 훈제연어200g, 샐러리1/2대, 무순40g, 양파1/2개, 브로콜리50g, 토마토·오렌지·사과 1/2개씩, 양상추50g아보카도소스 : 아보카도30g, 레몬즙4큰술, 설탕2큰술, 소금·후춧가루 약간씩
1. 광어, 참치, 연어는 얇게 회를 뜬다.
2. 샐러리, 양파는 곱게 채를 썰어 찬물에 담갔다가 건진다.
3. 무순도 찬물에 담갔다가 건지고, 브로콜리는 한입 크기로 썰어 끓는 물에 데친다.
4. 광어에는 샐러리를, 참치에는 양파를, 연어에는 무순을 넣고 돌돌 만다.
5. 양상추는 찢어 찬물에 담갔다 건진다.
6. 오렌지, 토마토, 사과는 한입 크기로 일정하게 썬다.
7. 접시에 양상추, 사과, 브로콜리를 담고 돌돌 말은 회를 얹는다.
8. 오렌지, 토마토는 접시 가장자리에 돌려 담는다.
9. 믹서기에 아보카도, 소금, 레몬즙, 설탕을 넣고 갈아 소스를 만든 후, 곁들여 낸다. 아보카도는 백화점이나 농수산물 도매시장에 가면 구입할 수 있어요.