생선소보로사각김밥과 오이사각김밥

생선소보로를 이용해 특별하고 담백한 김밥을 만들어 보세요.맛도 있지만 색도 예뻐 더욱 먹음직 스러워 보여요.
4인분 1469kcal 40분 중

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도마준비하기 밥이 자꾸 죽이 되요.
주재료 : 밥3공기, 김4장, 오이1/2개(길이로 썬것), 생선소보로5큰술촛물 : 식초10큰술, 설탕9큰술, 소금2큰술
1. 생선소보로는 시판하는 것으로 준비한다.
2. 오이는 4등분해서 씨를 제거하고 소금, 설탕, 식초에 절인다.
3. 식초, 설탕, 소금을 살짝 끓여 촛물을 만든다.
4. 고슬고슬한 밥에 촛물을 넣어 섞고, 식힌다. 제시된 분량의 촛물은 좀 많을 수도 있으니까 적당량 조절한다.
5. 김 위에 초밥을 올리고 소보로를 중앙에 한줄로 넣고 김발을 이용해 사각으로 만다.
6. 오이도 같은방법으로 만다.
7. 한입 크기로 가지런히 썰어 낸다. 생선소보로를 구입 못했을 경우는 건새우를 믹서에 갈아서, 식용색소로 물을 들여도 좋아요. 생선소보로는 흰살생선(가지미, 도미등)을 끓는 물에 끓여 살을 풀어주고 물기를 꽉 짜주세요. 기름 없는 팬에 생선살을 볶고, 식용색소로 물을 들여 체에 내려 1주일 정도 말리면 됩니다.